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Mousse à la framboise (ou fraise)

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Mousse à la framboise (ou fraise)

Message par PAaZ le Ven 18 Mar - 15:12



Ingrédients:

-25 cl de coulis de fruits sucré ( ou 250g de framboise avec 60g de sucre +1 cuillère à soupe de jus de citron+1cuillère à café de liqueur de framboise (facultatif) que vous faites bouillir puis refroidir )- 3 feuilles de gélatine (6g)
- 12.5 cl de crème liquide entière




  1. - faire ramollir la gélatine dans l'eau froide
  2. - faire tiédir 3 cuillères de coulis de fruits et y dissoudre la gélatine pressée afin de retirer le maximum de liquide
  3. - reverser dans le reste du coulis de fruits rouges et mélanger pour bien incorporer la gélatine
  4. - faire prendre au réfrigérateur durant 30 minutes
  5. - monter la crème en chantilly ferme (mettre le saladier et les fouets 1/2h avant dans le congel, sans la crème)
  6. - l'incorporer au coulis de fruits
  7. - verser la mousse dans des coupes
  8. - placer au frais au moins 2 heures

Vidéo explicative


Je vous mettrai une photo si c'est réussi quand la mousse sera prise :)
En tout cas même pas en mousse, le mélange est déjà très bon miam miam!
(non pas le diabète non! ^^)


Dernière édition par Paaztek le Ven 18 Mar - 20:14, édité 1 fois


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Re: Mousse à la framboise (ou fraise)

Message par PAaZ le Ven 18 Mar - 15:22

ps: jai intercalé un étage de spéculos en petits morceaux et tout en bas aussi :) pour le côté croquant, et jai mis au-dessus un peu de coulis de framboise pour le côté gourmand mdr on se croirait à top chef ^^
ah ben jai oublié de prendre une photo!


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