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Joyeux Noel!Le tapioca
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Etre une maman - Essais, ovulation, grossesse, bébé :: LE BEBE EST LA :: L'introduction des aliments- Les repas de bébé
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Le tapioca
par PAaZ Sam 3 Mar - 11:01
Céréale sans gluten elle peut être introduit tôt dans l'alimentation de bébé.
Comment la cuisinez-vous?
Elle peut être utilisé pour épaissir les soupes, bouillis, ou en dessert..
Si vous avez des recettes pour les novices comme moi en tapioca n'hésitez pas!!
Comment la cuisinez-vous?
Elle peut être utilisé pour épaissir les soupes, bouillis, ou en dessert..
Si vous avez des recettes pour les novices comme moi en tapioca n'hésitez pas!!
PAaZ- Admin
- Messages : 22517
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Age : 40
Localisation : 70
Humeur : Le monde est moche mais la vie est belle -
Re: Le tapioca
par elokitty Sam 3 Mar - 12:30
Purée de Tapioca :
25 cl de lait
4 ou 5 cuil. à soupe de semoule de Tapioca (type "Floraline" au rayon farines)
1 pincée de fromage râpé
1 pincée de sel
1 noisette de beurre
Portez le lait à ébullition. Incorporez-y la semoule en pluie tout en fouettant énergiquement (sinon elle colle et fait des pâtés). Laissez cuire à feu doux pendant 4 ou 5 minutes sans cesser de fouetter.
Arrêtez le feu, ajoutez le sel, le beurre et le fromage. Laissez refroidir 2 minutes dans une assiette car c'est très chaud.
Si vous trouvez que c'est trop pâteux, rajoutez 2 cuil. à soupe de lait froid et fouettez le tout. Vous pouvez servir.
C'est une recette très rapide qui convient bien pour le soir, elle est nourrissante.
Variante :
1) Ajouter un jaune d'oeuf en fin de cuisson.
2) Remplacer le lait par de la soupe
3) Remplacer le beurre par 1 "kiri" écrasé.
25 cl de lait
4 ou 5 cuil. à soupe de semoule de Tapioca (type "Floraline" au rayon farines)
1 pincée de fromage râpé
1 pincée de sel
1 noisette de beurre
Portez le lait à ébullition. Incorporez-y la semoule en pluie tout en fouettant énergiquement (sinon elle colle et fait des pâtés). Laissez cuire à feu doux pendant 4 ou 5 minutes sans cesser de fouetter.
Arrêtez le feu, ajoutez le sel, le beurre et le fromage. Laissez refroidir 2 minutes dans une assiette car c'est très chaud.
Si vous trouvez que c'est trop pâteux, rajoutez 2 cuil. à soupe de lait froid et fouettez le tout. Vous pouvez servir.
C'est une recette très rapide qui convient bien pour le soir, elle est nourrissante.
Variante :
1) Ajouter un jaune d'oeuf en fin de cuisson.
2) Remplacer le lait par de la soupe
3) Remplacer le beurre par 1 "kiri" écrasé.
elokitty- Membre en OR
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Humeur : Tim est né le 28 octobre 2013
Re: Le tapioca
par elokitty Sam 3 Mar - 12:32
POTAGE DE TAPIOCA A LA TOMATE
Préparation : 20 mn / cuisson : 20+10 mn
100 grammes de tomates
180 ml de lait
3 cuillères à café de tapioca
Laver la tomate puis la plonger quelques secondes dans de l’eau bouillante afin de lui enlever sa peau. La couper en deux. Retirer les pépins. Disposer la tomate au milieu d’une feuille de papier d’aluminium. Former une papillote et faire cuire 20 mn au four (thermostat 7 soit 210°C). Mixer la tomate avec le lait jusqu’à obtenir un liquide homogène. Verser le tout dans une casserole et verser en pluie le tapioca. Laisser cuire 10 mn à feu doux sans cesser de remuer avec une spatule en bois.
(La tomate peut être remplacée par d’autres légumes afin de varier les goûts : épinards, courgettes, haricots verts, poivron, etc).
Préparation : 20 mn / cuisson : 20+10 mn
100 grammes de tomates
180 ml de lait
3 cuillères à café de tapioca
Laver la tomate puis la plonger quelques secondes dans de l’eau bouillante afin de lui enlever sa peau. La couper en deux. Retirer les pépins. Disposer la tomate au milieu d’une feuille de papier d’aluminium. Former une papillote et faire cuire 20 mn au four (thermostat 7 soit 210°C). Mixer la tomate avec le lait jusqu’à obtenir un liquide homogène. Verser le tout dans une casserole et verser en pluie le tapioca. Laisser cuire 10 mn à feu doux sans cesser de remuer avec une spatule en bois.
(La tomate peut être remplacée par d’autres légumes afin de varier les goûts : épinards, courgettes, haricots verts, poivron, etc).
elokitty- Membre en OR
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Humeur : Tim est né le 28 octobre 2013
Re: Le tapioca
par PAaZ Sam 3 Mar - 13:31
perso je préfère ne pas utiliser d'aluminium ni pour moi ni pour bébé à la cuisson. Mais àla vapeur ça marche aussi :)
PAaZ- Admin
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Re: Le tapioca
par elokitty Sam 3 Mar - 22:28
oui oui tu peux sinon le mettre a la vapeur ! moi je tavoue que je la cuit a leau !
elokitty- Membre en OR
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Re: Le tapioca
par PAaZ Dim 4 Mar - 7:42
a l'eau c'est bien aussi :)
pour la consistance finale c'est trop épais pour un bib? le potage
pour la consistance finale c'est trop épais pour un bib? le potage
PAaZ- Admin
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Re: Le tapioca
par elokitty Dim 4 Mar - 11:25
ah oui pour un biberon cest vrai que ca peut etr un peu epais pour passer dans le trou. en le mixant bien ca devrai aller et sinon tu ajoute un peu de liquide !
elokitty- Membre en OR
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