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Message par PAaZ le Mer 6 Avr - 14:22

Mode de préparation :
Dans un bol mettez une cuillerée de crème fraîche (ou une cuillerée de lait concentré non sucré), ajoutez une cuillerée à café de moutarde.

Mélangez bien en tournant et versez l'huile, petit à petit, en tournant toujours pour émulsionner les ingrédients.

Petit à petit, votre sauce se montera comme une mayonnaise

Je n'ai pas encore essayé faudra que je teste!
Je suis fan de mayo et ne pas pouvoir en manger à cause de l'oeuf cru dedans ça me soule!!
D'ailleurs on peut sûrement ajouter un oeuf cuit pour pus d'épaisseur (comme pour la sauce tartare)


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Message par PAaZ le Mar 26 Avr - 15:21

J'ai testé cette mayo avec du lait concentré non sucré et ça donne une super bonne mayonnaise!! Je suis pas déçue!!
Et en plus ça peut dépanner quand on a plus d'oeuf à la maison.
La mayo monte super bien et même mieux qu'avec de loeuf
Par contre pour faire des grandes quantité il faut augmenter la dose de lait et de moutarde car on peut pas beaucoup ajouter d'huile.


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