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Message par PAaZ le Jeu 3 Mar - 8:58

Ingrédients :
- un avocat mûr à point
- 50 g de sucre blanc en poudre
- un litre de lait 1/2 écrémé, froid
- une gousse de vanille

Préparation :


Retirer la peau et le noyau de l'avocat.

Déposer la chair dans un mixer (elle doit être tendre et avoir de belles couleurs allant du jaune au vert tendre.

Fendre la gousse de vanille pour en prélever les petits grains.

Les ajouter à la chair d'avocat.
Ajouter le lait et le sucre.

Mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène et crèmeux (30 secondes à une minutes).

Servir ou réserver au frais (pas plus de 24 heures).

Le résultat est surprenant (on dirait de la crème à la pistache avec un goût de lait d'amande) pour obtenir une crème plus qu'un lait à servir en dessert diminuer tout simplement la quantité de lait. Délicieux avec des pépites de chocolat et de la chantilly.
On peut l'utiliser comme de la crème anglaise.


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