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Flan coco

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Flan coco

Message par PAaZ le Mer 27 Avr - 18:26

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 1h

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 3 oeufs
- 120 g de noix de coco
- 400 g de lait concentré non sucré
- sucre selon votre goût
- 400 ml de lait demi-écrémé ou 200ml de lait de coco + 200ml de lait demi-écrémé
- Caramel
Préparation :

Séparer les jaunes des blancs des jaunes. Verser le lait concentré aux jaunes avec la même dose de lait écrémé. (fouettez légèrement pour mélanger)
Ajouter la noix de coco et mélanger le tout.

Monter les blancs en neige. Les mélanger délicatement avec la pâte.
Caraméliser le fond du moule.

Faire cuire au four au bain-marie à thermostat 6 (180 degré) pendant 1h. (couvrir à la moitié avec du papier-alu pour pas que ça brûle au-dessus)

Le flan donne deux couches c'est original ces deux textures (la noix de coco forme comme un "biscuit" qui se trouve en dessous une fois le flan démoulé)


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Re: Flan coco

Message par PAaZ le Mer 27 Avr - 18:27

jai utilisé un moule à cake mou et jai démoulé après une nuit au frigo


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Flan de coco

Message par trubli24 le Lun 3 Déc - 15:56

[img][/img]

1 petite boite de lait nestle sucre
L'équivalent en lait
2 jaunes d'oeuf
100g de noix de coco rapé.
2 blancs montés en neige

Mélanger tous les ingrédients, verser dans un moule à cake que vous faire chauffer au bain marie th7 30min

ATTENTION Laisser refroidir dans le plat bain marie et démouler quand très froid

C'est normal que ca soit coulant sur le dessus c'est le but pour ca qu'il ne faut pas tremper bcp dans l'eau

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Re: Flan coco

Message par PAaZ le Lun 3 Déc - 16:02

up


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