Etre une maman - Essais, ovulation, grossesse, bébé
what else?
Derniers sujets
» Alors ils auront quoi les enfants à Noël?
Dim 28 Déc - 18:18 par PAaZ

» Votre repas de Noël
Lun 8 Déc - 12:55 par PAaZ

» Aider bébé à trouver un rythme de sommeil adapté=aider bébé à faire ses nuits
Mer 3 Déc - 13:30 par PAaZ

» La DME: diversification alimentaire menée par l'enfant
Lun 1 Déc - 10:35 par PAaZ

» Qu'allez-vous faire de bon aujourd'hui?
Jeu 20 Nov - 12:27 par PAaZ

» beurre de noix de coco
Jeu 20 Nov - 12:26 par PAaZ

» Vidéos de démonstrations de massage
Jeu 4 Sep - 19:38 par Cracotte

» Le massage du périnée
Mer 20 Aoû - 8:29 par PAaZ

» Mon petit bidou
Mer 13 Aoû - 20:52 par GRAZOU59

» test diabete gestationnel
Jeu 31 Juil - 20:55 par PAaZ

» La préparation à l'accouchement, les bonnes raisons d'y aller
Dim 27 Juil - 14:14 par doubi

» quelques photos
Mer 9 Juil - 12:55 par Cracotte

» bebe ne dort ni le jours,ni la nuit
Mer 9 Juil - 4:29 par PAaZ

» L'évolution de M qui prend ses aises dès le début
Mer 11 Juin - 13:56 par PAaZ

» Hélios, Iowa et ptite patate
Sam 7 Juin - 21:50 par Kilinspao

» Les deuxièmes, troisièmes, quatrièmes prénoms
Mer 4 Juin - 13:21 par Lanie19

» Rejoignez igraal pour gagner des soussous dans la popoche!
Sam 31 Mai - 13:53 par Lanie19

» Les couches lavables en pratique
Ven 30 Mai - 15:08 par 6didi3

» Rrrrrrrrrr
Dim 25 Mai - 7:22 par Cracotte

» écho 22SA
Ven 23 Mai - 16:45 par 6didi3

» l'apprentissage du pot
Mer 14 Mai - 20:03 par Lanie19

» Mon petit M bientot prêt à nous rejoindre
Lun 12 Mai - 2:39 par PAaZ

» Idées de goûter pour les bébés, enfants
Mar 29 Avr - 15:59 par Kilinspao

» questions sur l'introduction d'aliments spécifiques
Mar 29 Avr - 13:07 par PAaZ

» L' Echo de A. à 32 sa+ 2 jours
Dim 27 Avr - 21:44 par PAaZ

Ceux qui commencent le plus de sujets
PAaZ
 
trubli24
 
ticate
 
lolobiz
 
Lanie19
 
Gilkelly
 
Candiinette
 
jenniferdylan
 
Océane
 
petiteperle
 

Les posteurs les plus actifs de la semaine

Les posteurs les plus actifs du mois

Partenaires- Sites conseillés
marmiton.org
créer un forum
Liens
Joyeux Noel!

Chocolats maison

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas

Re: Chocolats maison

Message par Fiorine le Mar 20 Déc - 20:38

Bon je ne sais pas où mettre ça donc je poste ici !! Paaz si tu trouves un autre endroit tu changes...

Choupi m'a demandé la recette de mes chocolats donc je la donne :

Pour 16 chocolats :

-340 gr de chocolat dessert (240 et 140)

-140 gr de crème liquide

Préparer les coques de chocolat (faire fondre 240 gr de chocolat au bain marie, peindre au pinceau de cuisine les paroi des moules et réserver 1h au frais) Pendant ce temps, préparer la ganache 140 gr de crème et 140 gr de chocolat restant, faire fondre, mélanger et laisser refroidir. Verser la ganache dans les moules de coques de chocolat durci, puis refermer avec le chocolat de couverture, utilisé pour faire les coques. Puis mettre au frais 1 à 2h, démouler.

A SAVOIR que la bonne cuisson du chocolat noir est de 50°C, celle du chocolat au lait de 45°C et le blanc 40°C.

Pour les chocolats perso j'ai fais:

Noir à l'orange confite, noir aux amandes, noir au pralin et noir aux griottines

Lait aux amandes, lait nature et lait orange confite

Blanc noix de coco et blanc aux amandes

Voila au final plus de 170 chocolats et j'ai même pu encore faire des orangettes avec le restant de chocolat de couverture.
avatar
Fiorine
Membre de diamant
Membre de diamant

Messages : 4307
Date d'inscription : 02/02/2011
Age : 34
Localisation : Nord Isère (38)
Humeur : Si Céline Dion l'a fait, JE peux le faire :p

Revenir en haut Aller en bas

Re: Chocolats maison

Message par trubli24 le Mar 20 Déc - 20:49

J'ai pas compris pour les moules fait les acheter ou tu les fais toi meme

trubli24
Membre de diamant
Membre de diamant

Messages : 9427
Date d'inscription : 21/02/2011
Age : 36
Humeur : La maman la plus heureuse du monde

Revenir en haut Aller en bas

Re: Chocolats maison

Message par Fiorine le Mar 20 Déc - 20:52

bah tu achetes dans moules de préférence en silicone et après tu fais les coques en chocolat avant de mettre la ganache
avatar
Fiorine
Membre de diamant
Membre de diamant

Messages : 4307
Date d'inscription : 02/02/2011
Age : 34
Localisation : Nord Isère (38)
Humeur : Si Céline Dion l'a fait, JE peux le faire :p

Revenir en haut Aller en bas

Re: Chocolats maison

Message par trubli24 le Mar 20 Déc - 20:53

je crois que je suis vraiment blonde parce que je pige pas le truc. En fait c'est les coques que je pige pas

trubli24
Membre de diamant
Membre de diamant

Messages : 9427
Date d'inscription : 21/02/2011
Age : 36
Humeur : La maman la plus heureuse du monde

Revenir en haut Aller en bas

Re: Chocolats maison

Message par Fiorine le Mar 20 Déc - 20:55

lol

dans tes moules tu dois faire une coque en chocolat dur et dedans tu mets la ganache qui a une consistance molle et tu refermes le chocolat avec le chocolat qui t'a servi à faire les coques car il durcit
avatar
Fiorine
Membre de diamant
Membre de diamant

Messages : 4307
Date d'inscription : 02/02/2011
Age : 34
Localisation : Nord Isère (38)
Humeur : Si Céline Dion l'a fait, JE peux le faire :p

Revenir en haut Aller en bas

Re: Chocolats maison

Message par trubli24 le Mar 20 Déc - 20:57

faut voir la pratique

trubli24
Membre de diamant
Membre de diamant

Messages : 9427
Date d'inscription : 21/02/2011
Age : 36
Humeur : La maman la plus heureuse du monde

Revenir en haut Aller en bas

Re: Chocolats maison

Message par Fiorine le Mar 20 Déc - 20:58

avatar
Fiorine
Membre de diamant
Membre de diamant

Messages : 4307
Date d'inscription : 02/02/2011
Age : 34
Localisation : Nord Isère (38)
Humeur : Si Céline Dion l'a fait, JE peux le faire :p

Revenir en haut Aller en bas

Re: Chocolats maison

Message par trubli24 le Mar 20 Déc - 20:58

ah mais c'est des moules speciaux

trubli24
Membre de diamant
Membre de diamant

Messages : 9427
Date d'inscription : 21/02/2011
Age : 36
Humeur : La maman la plus heureuse du monde

Revenir en haut Aller en bas

Re: Chocolats maison

Message par Fiorine le Mar 20 Déc - 20:59

avatar
Fiorine
Membre de diamant
Membre de diamant

Messages : 4307
Date d'inscription : 02/02/2011
Age : 34
Localisation : Nord Isère (38)
Humeur : Si Céline Dion l'a fait, JE peux le faire :p

Revenir en haut Aller en bas

Re: Chocolats maison

Message par trubli24 le Mar 20 Déc - 21:01

ok donc tu fais que peindre mais la couverture tu demoules ce qui aura durci?

trubli24
Membre de diamant
Membre de diamant

Messages : 9427
Date d'inscription : 21/02/2011
Age : 36
Humeur : La maman la plus heureuse du monde

Revenir en haut Aller en bas

Re: Chocolats maison

Message par Fiorine le Mar 20 Déc - 21:02

qu'est ce qu'elle dit???
avatar
Fiorine
Membre de diamant
Membre de diamant

Messages : 4307
Date d'inscription : 02/02/2011
Age : 34
Localisation : Nord Isère (38)
Humeur : Si Céline Dion l'a fait, JE peux le faire :p

Revenir en haut Aller en bas

Re: Chocolats maison

Message par trubli24 le Mar 20 Déc - 21:03

ouai tu dis tu peins le moule (ok ), tu met ta ganache (ok) mais la couverture j'ai pas compris.... je suis trop dsl fiofio

trubli24
Membre de diamant
Membre de diamant

Messages : 9427
Date d'inscription : 21/02/2011
Age : 36
Humeur : La maman la plus heureuse du monde

Revenir en haut Aller en bas

Re: Chocolats maison

Message par Fiorine le Mar 20 Déc - 21:05

pour recouvrir la ganache tu prends le chocolat fondu qui t'a servi à faire les moules
avatar
Fiorine
Membre de diamant
Membre de diamant

Messages : 4307
Date d'inscription : 02/02/2011
Age : 34
Localisation : Nord Isère (38)
Humeur : Si Céline Dion l'a fait, JE peux le faire :p

Revenir en haut Aller en bas

Chocolats maison

Message par trubli24 le Mar 20 Déc - 21:06

ok

trubli24
Membre de diamant
Membre de diamant

Messages : 9427
Date d'inscription : 21/02/2011
Age : 36
Humeur : La maman la plus heureuse du monde

Revenir en haut Aller en bas

Re: Chocolats maison

Message par Invité le Jeu 22 Déc - 18:07

C'est pourtant clair Trubli Moi j'ai compris grâce à la photo!
Fiofio merci tout plein pour la recette, je verrais l'année prochaine par ce que là ça me paraît un peu short.
Pour savoir, tu as mis combien de temps pour faire 170 chocolats, surtout que la recette ne va que pour 16, c'est que ça doit être long!
avatar
Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: Chocolats maison

Message par PAaZ le Jeu 22 Déc - 19:21

tu t'es déchirée la Fiofio


 Depuis 8ans,  le 25/09/2010,
Laurine est née le 3juillet 2011 3kg930 et 53cm 
Anaé est née le 4 mai 2014 2kg450 et 45cm à 36sa+4
avatar
PAaZ
Admin
Admin

Messages : 22517
Date d'inscription : 27/01/2011
Age : 33
Localisation : 70
Humeur : Le monde est moche mais la vie est belle

http://paaztek.blog.marmiton.org

Revenir en haut Aller en bas

Re: Chocolats maison

Message par Fiorine le Ven 23 Déc - 18:12

plus de 3 heures Choupi ...
avatar
Fiorine
Membre de diamant
Membre de diamant

Messages : 4307
Date d'inscription : 02/02/2011
Age : 34
Localisation : Nord Isère (38)
Humeur : Si Céline Dion l'a fait, JE peux le faire :p

Revenir en haut Aller en bas

Re: Chocolats maison

Message par trubli24 le Ven 23 Déc - 18:31

T assures ma fiofio ouais super

trubli24
Membre de diamant
Membre de diamant

Messages : 9427
Date d'inscription : 21/02/2011
Age : 36
Humeur : La maman la plus heureuse du monde

Revenir en haut Aller en bas

Re: Chocolats maison

Message par Invité le Mar 27 Déc - 12:50

3h, c'est pas si mal je trouve! Quand je fais des gateaux de noel, j'en ai pour 2 jours plein, mais j'en fais beaucoup. Les chocolats, c'est bien finalement parce que tu peux en offrir une petite dizaine et c'est suffisant!

Tu as eu tes moules où ça Fiofio?
avatar
Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: Chocolats maison

Message par Fiorine le Mar 27 Déc - 15:52

Cultura, la foire fouille, gifi, leclerc, inter ....
avatar
Fiorine
Membre de diamant
Membre de diamant

Messages : 4307
Date d'inscription : 02/02/2011
Age : 34
Localisation : Nord Isère (38)
Humeur : Si Céline Dion l'a fait, JE peux le faire :p

Revenir en haut Aller en bas

Re: Chocolats maison

Message par Invité le Mar 27 Déc - 16:09

Merki Wink
avatar
Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: Chocolats maison

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum